Herzlich willkommen im Paradies.
Nougat aus Südfrankreich

Nougat aus Südfrankreich

Weißer Nougat stammt ursprünglich aus Montélimar - die Zutaten Honig, Mandeln und Eiweiß klingen einfach, das Ergebnis ist verführerisch. Wir haben die klassische Sorte Vanille, Schokolade, Pistazie und Himbeere. Aber auch "Fleurs de Nougat": weißer Nougat mit Blumenparfum in den Sorten Rose, Lavendel, Veilchen, Jasmin, Orangenblüte.
Bisquits von Gavottes

Bisquits von Gavottes

Was geht über Biscuits? Mehr Biscuites! Genauer, „Gavottes“. Dieses leckere bretonische Süßgebäck verzaubert: Waffelröllchen Natur, Waffelröllchen im Vollmilchschokoladenmantel, Waffeln gefüllt mit Praliné. Schließlich wollen wir keinen Waffelstillstand!
Crème de Marrons

Crème de Marrons

Es war 1885, als der Confiseurmeister Clément Faugier aus Privas in der Ardèche diese Kreation schuf. Dazu kombinierte er zerbröselte, kandierte und glasierte Maronen, im Dampf gekochte Esskastanien, Sirup, Zucker und Vanille. Unsere Maronencreme ist jünger, da wir sie heute selber frisch herstellen. Sie harmoniert herrlich mit Joghurt, noch besser mit Quark oder zu Kuchen, passt wundervoll zu frischem Obst – und natürlich zu den französischen Klassikern Crêpe, Waffel oder Baguette.
Marzipan - Calisson

Marzipan - Calisson

Der Calisson stammt aus dem sonnigen Aix en Provence. Die zarte Paste wird aus kandierten Melonen, gebleichten Mandeln und Orangeat hergestellt, charakteristisch ist ihre Rautenform. "Calicho" heißt der Calisson, wenn ihn Zartbitterschokolade umhüllt. Dann haben wir noch „die kleinen Bunten“. Diese Calissons heißen "Symphonies gourmandes", mit verschiedenen Glasuren: Orange, Zitrone, Erdbeere, Pistazie, Haselnuss, Mirabelle, Veilchen oder schwarze Johannisbeere.
Sächsische Tafeln von Olav Praetsch

Sächsische Tafeln von Olav Praetsch

Der Konditormeister ist seit August 2004 Chocolatier in Authausen – und der einzige Partner des Grand Chocolat Valrhona in den neuen Bundesländern. Wir führen eine Auswahl seiner handgeschöpften Schokoladentafeln: 17 Sorten Zartbitter, 9 Sorten Vollmilch, 3 Sorten Weiße Schokolade.
Caramelles & Crème Caramelle

Caramelles & Crème Caramelle

Sie schmeicheln dem Gaumen, wecken Erinnerungen an die Kindheit – und sind der günstigste Weg, zumindest gedanklich ganz schnell in die Normandie zu kommen. Karamellbonbons mit frischen typischen Zutaten aus der Normandie: Vollmilch, Butter und die für Insider legendäre Crème aus Isigny-Sainte-Mère. Das Karamell wird traditionell im schweren Kupfertopf gebraut und gekocht. Für den runden Geschmack kommen Butter und Crème ganz am Schluss hinzu. Bei uns finden Sie Karamellbonbons aus gesalzener Butter und Guérande Meersalz, Karamellbonbons mit Kaffee, Karamellbonbons mit Maronen und gesalzene Karamellcreme.